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खाद्य, पेय और फार्मास्युटिकल उद्योगों में, संवेदी उपकरणों की आवश्यकताएं साधारण माप सटीकता से कहीं आगे जाती हैं। सेंसर को उन सामग्रियों से बनाया जाना चाहिए जो "स्वच्छ" हों, जिसका अर्थ है कि उनमें जीवाणु वृद्धि को रोकने के लिए चिकनी सतहें होनी चाहिए और गैर-विषैले पदार्थों से बने हों।खाद्य-ग्रेड और चिकित्सा-ग्रेड 316L स्टेनलेस स्टील या टाइटेनियम सेंसर विशेष रूप से इन क्षेत्रों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इन सेंसरों में अक्सर पॉलिश सतहें और विशेष गैस्केट होते हैं जो उच्च-दबाव वाले वॉशडाउन ( 10 बार तक) और अत्यधिक नसबंदी तापमान ( 135°C तक) का सामना कर सकते हैं।
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इन विनियमित वातावरणों में सिंगल-चैनल नियंत्रक की कार्यक्षमता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। इसे एनालॉग संकेतों को सटीक रूप से चालकता, प्रतिरोधकता और टीडीएस में परिवर्तित करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सामग्री मिश्रण या दवा निर्माण में उपयोग किया जाने वाला पानी फार्माकोपिया मानकों को पूरा करता है। उदाहरण के लिए, 0.05 से 20μS/cm की सीमा वाला एक सेंसर "इंजेक्शन के लिए पानी" (WFI) की गुणवत्ता को मान्य करने के लिए आवश्यक है। नियंत्रक की खारापन प्रदर्शित करने की क्षमता भी खाद्य उत्पादन में नमकीन सांद्रता की निगरानी के लिए उपयोगी है। एबीएस या पीएसएस जैसी सामग्रियों का उपयोग करके जो चिकित्सा सुरक्षा मानकों को पूरा करती हैं, निर्माता यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनके सेंसर उत्पादन लाइन में कोई भी संदूषक पेश न करें, जिससे अंतिम उपभोक्ता उत्पाद की अखंडता बनी रहे।
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